Rezeptsammlung

Gegrillte Quesadillas

Knuspriger Teig und geschmolzener Käse:
Einfach Tortillafladen mit Tomate, Lauchzwiebel, Käse und saurer Sahne füllen und kurz grillen!


Südtiroler Spinatknödel

Das Brot in Würfel schneiden, Milch darüber
löffeln und ziehen lassen, bis der Rest fertig ist.
Den Spinat in kaltem Wasser gründlich waschen, gut abtropfen lassen oder trockenschleudern und grob hacken. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne 1 EL Butter heiß werden lassen. …


Petersilienwurzelsuppe mit Zwiebel-Focaccia

Petersilienwurzeln und Schalotten schälen, beides in kleine Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, Petersilienwurzel- und Schalottenwürfel darin farblos anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und auf die Hälfte reduzieren. Gemüsebrühe angießen,  …


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